매콤 낙지 볶음먹고 몸보신 하세요~^^ 별*-입을 즐겁게2015. 12. 1. 08:30
가을은 낙지철!
그러나 지금은 겨울철! ㅎㅎㅎ
12월의 첫 날입니다.
더불어 2015년 달력의 마지막장 이네요~
이 달을 잘 마무리 하시며 한 해의 마무리도 잘 하시길 바랍니다~
그런 의미에서 오늘은 몸보신 할 수 있는 낙지 요리를 준비해 봤습니다~~~^^
낙지의 효능은 다들 아시죠?
지쳐 쓰러진 소에게 낙지 2~3마리를 먹이면 벌떡 일어난다는 이야기가 있습니다.
보양식으로 인기만점인 낙지는 필수 아미노산이 풍부하여 보양식으로 많은 이들의 사랑을 받고 있지요~
낙지를 밥 도둑으로 만들어 보려는데요~
바로 낙지 볶음 입니다~~^^
먼저 낙지는 밀가루로 빨판을 박박 문질러 주세요~ 손에 힘을 줘서 비벼주세요~
지저분한 이물질을 제거하는 것이지요~
소금으로 하셔도 상관은 없으나 저는 밀가루가 더 잘 뽀독하게 씻기는거 같더라구요~
그리고는 끓는 물에 살짝 한번 데쳐주고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~
낙지가 워낙 커서 다리도 두껍길래 좀 토막을 냈습니다~^^;
다음은 양념장을 만들건데요, 들어가는 재료는
고추장 1, 고추가루 1.5, 간장 1, 다진마늘 0.5,
참기름, 청주, 매실액, 설탕, 후추
입니다. 저는 고추장 보다 고추가루를 좀 더 넣었는데요, 그렇게 했을 때 고추장의 텁텁함 보다는 깔끔한 매콤함을 느낄 수가 있고 물이 덜 생기더라구요~
나머지는 적당량 넣어서 배합해 주시면 되겠습니다~^^
내입에 맛는게 황금비율, 황금레시피죠! ㅎㅎ
저는 좀 매콤, 달콤한게 좋아서 매실액을 넣고도 설탕 1 정도 더 넣어줬어요~
그건 각자의 식성에 맞게 조절해 주시면 되겠습니다~
다된 양념장을 일부 덜어서 데쳐서 잘라놓은 낙지와 섞어주세요~
이렇게 양념을 뭍혀놔야 간이 잘 베인답니다~
양념장 다 쓰시면 안돼요~
이따 또 써야니까요~^^
낙지에 양념이 베이는 동안에 야채를 볶아줍니다. 먼저는 기름을 살짝 두른 팬에 양파를 볶아줍니다~
양파가 어느정도 익었다 싶을 때 나머지 야채들을 넣어줍니다~ 당근이랑 파랑~
저는 양배추는 넣지 않았어요~
물론 양배추를 넣으면 양이 많아지겠으나 그만큼 물도 많아 지더라구요~
그래서 낙지를 한껏 즐기고자 양배추는 포기! ㅎㅎㅎ
자~ 어느정도 야채들이 익었다 싶으면 그때 양념에 재워두었던 낙지를 투하!
같이 달달 볶아 주세요~
이때 남은 양념장을 함께 넣어서 볶아주세요~~~
거기에 깻잎을 썰어서 함께 넣어 마지막으로 볶아주세요~
깻잎향이 너무나 좋더라구요~~~^^
너무 많이 볶으면 낙지가 질겨지니까 이제 불을 꺼주세요~
짜잔!!!
통깨를 솔솔 뿌려준 낙지볶음 어떠신가요?
맛있겠지요~^^
물이 많이 생기진 않았지만 그래도 야채에서 나온 물이 있어 밥을 비벼먹으니 넘 맛나더라구요~
그리고 낙지를 볶은 팬을 그냥 씻지 마시구요, 그 양념에 밥을 볶아 보세요~
그것도 정말 맛있습니다~~~^^
12월의 첫날!
겨울의 문턱에서 매콤한 낙지 볶음 드시고 올 겨울 건강히 보내세요~~~~^^
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와~~너무 먹고 싶네요~ㅎ
저도 또 먹고 싶네요~ㅎㅎㅎ
낙지볶음
꼭 먹으러 가야 겠어요.
(해먹지를 못하니..ㅠㅠ)
어렵지 않아요~ 한번 도전해 보세요~~^^
ㅎㅎ저도 냥이님처럼 전문점을 찾아볼까 합니다~^^
근데 요리솜씨 짱인데요~^^
요리 솜씨 없어요~ 인터넷 보면서 따라 하는정도! ㅎㅎ
배고프면 다 맛있더라구요~^^
저도 낚지 볶음 먹고 시포요~^^
낙지볶음 싫어하는 분 거의 없을꺼에요~ㅎㅎ
음~~~
사진만 봐도 낚지의 쫀득함이 느껴지네요~^^
낙지가 커서 그런지 탱글탱글했어요~~~^^
저는 오늘 오징어볶음을 먹었죠^^
낙지의 저 오동통한 다리를 보니까
다음에는 낙지볶음 해야겠네요^^
오징어 볶음이랑 비슷하니까 한번 해보세요~
맛은 완전 다르니까요~^^
낙지가 오동통하니 먹음직스러워요~
그쵸? 저도 지인분이 세마리 정도 주셨는데 그중 큰 아이 다리가 저렇게 오동통하니 쫀득하면서 맛나더라구요~ㅎㅎ
낙지가 굵어서 식감이 훨씬 좋고 맛있을것 같아요~~~
쫄깃쫄깃 오도동통! 맛있습니다~^^
소주도둑
하하하^^; 그냥 먹어도 맛있다능~^^
ㅋㅋ요런건.. 집에서 해 먹는게 아니라.. 사먹는거 아닌가요??ㅋㅋㅋ
ㅎㅎ 그러게요~시늉 함 내봤어요~^^
매콤하니 정말 맛있어 보여요~~ 침샘자극 ㅠ
집에서 해먹으니 부담도 없고, 좋더라구요~^^
매콤한 낙지요리 먹고 싶네요
군침이 돌아요
어쩌죠~ 당장 내일 해먹어야겠어요
어떻게~ 해 드셨나 모르겠네요~^^
엄청 먹음직스럽네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 오늘 집에가서 엄마를 졸라봐야겠어요
요즘은 쉽게 해 먹을수 있도록 재료 손질해서 양념까지 다 들어있는걸 팔더라구요~ 그것도 괜찮은거 같애요~^^
매콤달콤 낚지볶음~와 ~점심때가 다가오니 더더욱~먹고싶네요.
필수 아미노산이 풍부하여 보양식으로 좋다니 챙겨먹어야겠어요.ㅎㅎ
언제 먹어도 맛나는 낙지 요리에요~^^
세상에 낚지볶음을 집에서 만들어 드시다니요....먹고싶어요...ㅠㅠ
다들 요리 잘 하시면서 이러신다~^^ 일요일에 만들어서 맛나게 드세용~